Om io
いほについて
io いほ er et København-baseret tehus dedikeret til udforskning af potentialet af Japans økologiske og naturligt dyrkede teer.
Vi indkøber alle vores teer direkte fra de japanske teproducenter med fokus på pesticide- og kunstgødningsfri dyrkning af temarker.
Vi interesserer os særligt for teer produceret i mindre skala, der er i stand til naturligt at udtrykke deres terroir, og vi lægger vægt på, at teproducenterne – som også alle selv dyrker den te, de producerer – bliver betalt en fair pris for deres arbejde.
Vi besøger deres temarker med jævne mellemrum og arbejder for at opbygge meningsfulde og langvarige relationer, for vi tror på vigtigheden af at kende lokalmiljøet og menneskene bag hver enkel te, som vi sælger og serverer.
I io finder du desuden udvalgt te-udstyr og japansk kunsthåndværk, som vi løbende udstiller.
Vi glæder os til at byde dig velkommen i io.
Med venlige hilsener,
Yukiko & Simon